Presentamos el Nitrocork Bol, una herramienta revolucionaria para cocinar con nitrógeno líquido. Fabricado con corcho de alta calidad, este contenedor ligero y resistente está diseñado para mantener el nitrógeno líquido a una temperatura estable durante períodos prolongados, permitiendo una cocción más precisa y vistosa, lo que lo convierte en una opción ideal para chefs.
 
Para usar el Nitrocork Bol, tienes dos opciones: cocción directa e indirecta con nitrógeno. Para la cocción directa, se incluye un anillo de acero inoxidable que se puede utilizar para sostener un recipiente y llenarlo con nitrógeno líquido. Una vez que la temperatura se estabilice, puedes sumergir directamente tus ingredientes en el nitrógeno líquido para lograr una congelación instantánea, lo que es ideal para congelar helado rápidamente o crear un efecto de humo helado para cócteles.
Para la cocción indirecta, puedes utilizar la placa de acero inoxidable incluida como una plancha subcero. Agrega el nitrógeno líquido dentro del contenedor de corcho y coloca la placa. Se congelará, y luego podrás usarla para cocinar o congelar tus ingredientes. Este método es perfecto para pre-congelar tus ingredientes antes de servirlos o para mantener tus alimentos fríos mientras trabajas en otros elementos de tu plato.
El Nitrocork Bol es lo suficientemente versátil como para ser utilizado para una variedad de técnicas de cocción como congelación rápida, ahumado y esferificación, lo que lo hace perfecto para crear presentaciones culinarias únicas y creativas que seguramente impresionarán a tus invitados.
Este producto viene con un contenedor de corcho, un anillo, una placa y unas pinzas para retirar la plancha de forma segura. Con este producto, puedes explorar el fascinante mundo de la gastronomía molecular y descubrir nuevas formas de mejorar tus creaciones culinarias.
 
La gama Nitrocork de Caliu tiene una estética única y cuidadosamente diseñada para el showcooking frente a comensales. No hay otro producto en el mercado que pueda ofrecer una forma segura y elegante de trabajar con nitrógeno líquido directamente para el cliente. Nuestra inspiración para el diseño de estos productos ha sido agregar calidez al concepto de cocinar a bajo cero. El material de corcho es ideal para aportar calidez al diseño visual, ya que es agradable al tacto y tiene las cualidades necesarias para mantener el nitrógeno en su interior de manera segura.
 
Ofrecemos servicios de formación con personal calificado para escuelas de cocina y restaurantes. Podemos formar a tu personal de cocina y proporcionarles las primeras recetas e ideas para empezar a usar Nitrocork.